Banana Bread

AuthorCecilia NoceraDifficultyBeginner
Yields1 Serving
 140 g farina integrale
 140 g farina di farro o 00
 2 ½ banane mature
 90 g olio di arachidi
 140 ml latte vegetale a scelta
 15 g semi di lino
 9 cucchiai di acqua calda
 110 g zucchero di canna
 1 bustina lievito per dolci
 1 pizzico di sale
 1 cucchiaio orzo solubile o cacao amaro
 noci pecan q.b
 1 banana
 zucchero di canna q.b
1

Metti i semi di lino ammollo nell'acqua calda per 10 minuti, poi frullali nel mixer, verrà fuori un composto molto gelatinoso.

2

In una ciotola schiaccia le banane con la forchetta, aggiungi il composto di semi di lino, l'olio di arachidi e il latte vegetale. Mescola bene.

3

A parte in un'altra ciotola, setaccia le farine, aggiungi il lievito, l'orzo solubile (o il cacao), un pizzico di sale e lo zucchero di canna.

4

Versa poi negli ingredienti liquidi finchè le farine non saranno completamente assorbite.

5

Prendi la teglia che avrai precedentemente oleato e metti l'impasto. Taglia la banana in senso longitudinale e posizionala sopra, aggiungi le noci pecan e spolverizza con lo zucchero di canna.

6

Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Fai la prova dello stecchino.

Ingredients

 140 g farina integrale
 140 g farina di farro o 00
 2 ½ banane mature
 90 g olio di arachidi
 140 ml latte vegetale a scelta
 15 g semi di lino
 9 cucchiai di acqua calda
 110 g zucchero di canna
 1 bustina lievito per dolci
 1 pizzico di sale
 1 cucchiaio orzo solubile o cacao amaro
 noci pecan q.b
 1 banana
 zucchero di canna q.b

Directions

1

Metti i semi di lino ammollo nell'acqua calda per 10 minuti, poi frullali nel mixer, verrà fuori un composto molto gelatinoso.

2

In una ciotola schiaccia le banane con la forchetta, aggiungi il composto di semi di lino, l'olio di arachidi e il latte vegetale. Mescola bene.

3

A parte in un'altra ciotola, setaccia le farine, aggiungi il lievito, l'orzo solubile (o il cacao), un pizzico di sale e lo zucchero di canna.

4

Versa poi negli ingredienti liquidi finchè le farine non saranno completamente assorbite.

5

Prendi la teglia che avrai precedentemente oleato e metti l'impasto. Taglia la banana in senso longitudinale e posizionala sopra, aggiungi le noci pecan e spolverizza con lo zucchero di canna.

6

Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Fai la prova dello stecchino.

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